Connu sous la dénomination Vins et Fromages depuis les dix dernières années, la Fondation se voit agréablement forcée de modifier le nom de cet événement qui surpassait l’appellation en raison de l’élaboration extraordinaire du menu : Le Vins et Fromages devient l’Expérience gastronomique sur mesure.

L’édition 2013

11e édition

Un 11e rendez-vous marquant et remarquable a eu lieu au Château Frontenac le mercredi 27 mars dernier alors que plus de 280 invités participaient à la dernière réception gastronomique préparée par le célèbre chef Jean Soulard. La Fondation du Collège François-de-Laval est très fière de ce succès historique au niveau de l’assistance et des bénéfices nets. Il représente le fruit du travail d’une équipe combinée des Galeries de la Capitale et du conseil d’administration de la Fondation. Grâce à l’implication de généreux donateurs, commanditaires et participants, mais aussi au dévouement du président d’honneur, monsieur Yves Bois, directeur général des Galeries de la Capitale, plus de 54 000 $ ont été amassés pour soutenir les projets d’avenir du Collège.

Comme de nombreux étudiants, j’ai eu la chance de faire mes études secondaires et collégiales au Petit Séminaire de Québec. Je crois sincèrement qu’il est de notre devoir de contribuer au maintien et au développement d’une institution exceptionnelle en Amérique digne de tous les grands collèges de notre continent. Notre contribution ce soir s’ajoute à tous les efforts déployés pour que le Collège François-de-Laval demeure un milieu de vie et d’apprentissage stimulant qui favorise l’excellence et le dépassement. Yves Bois, président d’honneur de la 11e édition gastronomique.

Sur la photo : de gauche à droite, MM. François Rousseau, Yves Bois, Marc Dallaire, Christian Côté, Mmes Julie Grenier, Nathalie Villeneuve, M. Louis Després, Mme Suzanne Simard, MM. Ianny Xénopoulos et Claude Bernatchez.

L’édition 2012 du Vins et fromages

La 10e édition de l’activité Vins et Fromages tenue à l’hôtel Loews Le Concorde le 15 mars dernier nous a permis d’amasser un montant de 38 000 $.

Madame Renée Gosselin, directrice générale de l’hôtel, ancienne élève du Petit Séminaire de Québec et première femme à présider un événement de la Fondation, nous a orchestré cette soirée exceptionnellement chaleureuse et conviviale. Ce geste tangible à soutenir un chef de file en éducation fut complété par la présence de 175 participants, le support des commanditaires de produits, de services et de publicité dans le programme de la soirée.

Nous avons vécu une délicieuse expérience gastronomique grâce au génie de la brigade des chefs chevronnés du Concorde et des accords mets/vins. Cette ambiance de découverte et de partage a accentué les opportunités d’échanges d’affaires et de réseautage. Croire en la mission de notre fondation entraîne des liens d’amitié et de solidarité.

Vous comprenez maintenant la raison de notre passion à perpétuer la mission éducative héritée voilà déjà 344 ans par notre fondateur François De Laval. Nous vous remercions sincèrement de votre appui et votre générosité à soutenir l’héritage que nous tenons à laisser aux générations futures.

Qui sont nos partenaires ?

Le succès progressif que connaît le Tournoi de golf et le Vins et fromages n’est pas étranger à la générosité des publicitaires et des commanditaires qui contribuent à la réalisation des projets innovateurs du Petit Séminaire de Québec. Tous décrivent l’activité comme un événement à ne pas manquer pour sa qualité et son originalité.

Édition 2011

La 9e édition de l’événement bénéfice Vins et Fromages, organisée par la Fondation du Petit Séminaire de Québec, a connu un franc succès à tous les niveaux, le mercredi 2 mars 2011. Un montant de 30 000 $ a été recueilli grâce au travail assidu du président d’honneur, monsieur Nicolas Racine, du comité organisateur et des cent soixante-deux participants. La présentation du programme décrivant chacun des cinq services ainsi que la publicité de nos partenaires commanditaires sont venues enrichir la soirée.

L’ingéniosité des partenaires restaurateurs de la région, L’entrecôte Saint-Jean, le D’Orsay, le Montégo et le Graffiti, et l’ambiance chaleureuse de la Chapelle du Séminaire de Québec ont contribué aux échanges favorables à la cause du Petit Séminaire de Québec.

Encore une fois, Le Petit Séminaire de Québec s’est de nouveau mérité l’attribut d’excellence tant par la qualité de ses invités que par sa tradition protégeant les valeurs humaines respectueuses.

Merci à tous ces généreux donateurs qui permettent au Petit Séminaire de Québec de réaliser ses nombreux projets d’avenir.

Édition 2010

La 8e édition du Vins et Fromage du Petit Séminaire de Québec s’est tenue le mercredi 17 mars 2010 à la Chapelle du Musée de l’Amérique française sous la présidence d’honneur de M. Éric Bergeron, président et chef de la direction d’OptoSecurity.

Édition 2009

La 7e édition du Vins et fromages de la Fondation du Petit Séminaire de Québec s’est déroulée le mercredi 11 mars 2009 à la Chapelle du Séminaire de Québec (Musée de l’Amérique française).

C’est avec un immense plaisir que Monsieur Tremblay a accepté de présider et de parrainer cet événement de réseautage d’un niveau très important pour l’avenir du Petit Séminaire de Québec.

Édition 2008

La 6e édition a été de nouveau couronnée de succès à tous les niveaux le jeudi 6 mars 2008. Monsieur Genest, président de SSQ, ancien élève de la promotion 1966, était heureux d’offrir sa reconnaissance pour la qualité de l’enseignement qu’il a reçu et rendre hommage aux éducateurs qui, depuis maintenant 340 ans, contribuent à l’avancement de notre société en préparant de nouvelles générations à devenir des citoyens dynamiques et engagés.

Édition 2007

Président d’honneur de la 5e édition Vins et Fromages, le Dr Fernand Labrie, promotion 1957, est considéré comme l’un des chefs de file mondiaux en matière d’identification et de clonage moléculaire des enzymes associées à la synthèse des hormones stéroïdes sexuelles.

Le passage au Petit Séminaire de Québec, comme élève, nous permet de reconnaître le judicieux amalgame de tradition et d’innovation véhiculé par l’institution. La qualité de ses programmes scolaires et l’encadrement unique sont des constantes de sa renommée. Ce sont là les points majeurs soulevés par le Docteur Labrie et il considère que c’est toute la société québécoise qui en bénéficie.

Édition 2006

Monsieur Gignac, promotion 1974, économiste en chef et stratège à la Financière Banque Nationale a accepté avec grand plaisir de présider cette quatrième édition de Vins et Fromages car il y a entrevu une possibilité de rendre hommage à son Alma Mater. « Le sentiment d’attachement et d’appartenance revêt un sens plus significatif lorsque vous y êtes demeuré, comme pensionnaire, avec vos congénères tout comme dans une famille. »

Édition 2005

Me Yvon Martineau, promotion 1966, Président d’honneur de la 3e édition Vins et Fromages en 2005 : « Je garde du Petit Séminaire des souvenirs qui restent parmi les meilleurs de ma vie. …c’est dans ces murs que j’ai appris les valeurs fondamentales qui n’ont cessé de soutenir et de guider ma vie : le respect, l’engagement, l’intégrité et l’amitié. »